Torta de legumes: prática, saborosa e nutritiva!

Muito sabor e amor envolvidos, em uma receita afetiva.

Essa receita é muito afetiva, para mim. A primeira vez que experimentei essa torta de legumes foi em um piquenique, que eu e minha turma da faculdade fizemos no parque do Ibirapuera, em São Paulo. Tempos difíceis, mas, maravilhosos! Ela foi feita pelas mãos da Dona Rosana, mãe da Brubru (como chamo minha amiga querida Bruna). Sempre gostei muito desse tipo de torta, mas essa receita foi uma flechada em meu coração, rsrs. Não preciso nem dizer que, em todos os encontros, era o prato que não podia faltar!

Espero que vocês gostem, tanto quanto eu. Muito obrigada, Bruna, por me permitir compartilhar essa receita com meus seguidores!

Depois de todo esse amor (rsrs) vamos à RECEITA! :)

INGREDIENTES PARA A MASSA

• 8 colheres (sopa) de farinha de trigo (pode ser substituída por outro tipo de farinha, como a de aveia, por exemplo).

• 4 colheres (sopa) de amido de milho

• 4 ovos

• 1 xícara de óleo de girassol

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Sal e pimenta a gosto

RECHEIO

• 3 abobrinhas picadas

• 4 tomates picados, sem sementes

• 1 cenoura ralada

• 1 cebola média ralada

• 2 colheres (sopa) de azeitona picada

• 5 colheres (sopa) de parmesão ralado

• 2 colheres (sopa) de linhaça

• 2 colheres (sopa) de semente de abóbora

• 1 lata de atum ou sardinha (em óleo)

• salsinha e orégano a gosto

MODO DE PREPARO

Junte todos os ingredientes, da massa e recheio. Misture bem, coloque em uma assadeira untada, pré-aqueça o forno e ponha a torta para assar, por 30 minutos, à temperatura de 180º.

Pronto! Você pode servir com uma saladinha e terá uma refeição nutritiva e saborosa, para compartilhar com quem ama.

Nádia Andreotti

Nutricionista