Páscoa nutritiva e sem passar vontade!

Cookies de aveia, cenoura e chocolate meio amargo.

Depois de provar, você só vai querer esses!

INGREDIENTES

1 xícara de chá de farinha de aveia

1/4 xícara de chá de aveia

1 xícara de chá de cenoura ralada fina

1 colher de sopa de mel

2 colheres de sopa de óleo de coco

6 tâmaras ou 6 ameixas sem caroço, picadas grosseiramente

1 ovo

1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal para realçar os sabores

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e mexa, até que todos fiquem incorporados. Pegue um aro pequeno e coloque um pouco dessa mistura até a metade, para que o cookie não fique muito fino e queime, nem muito grosso e massudo. Repita a operação, até terminar com a massa.

Coloque os cookies em uma forma antiaderente ou forrada com papel manteiga, pré aqueça o forno e asse os biscoitos a 200º por 20 minutos ou até que fiquem dourados. Espere esfriar para desenformar.

Esses cookies duram 3 dias, em um pote bem fechado.

Ficam super saborosos e molhadinhos, além de muito nutritivos.

Dica: Você pode substituir o mel por pasta de amendoim, e as tâmaras, por castanhas picadas grosseiramente.