Salada de grão-de-bico com espinafre
- 4 de abr. de 2018
- 1 min de leitura
Você vai querer fazer de novo!
INGREDIENTES
800g de grão-de-bico cozido
500g de espinafre
1 pimentão vermelho fatiado finamente
1 pimentão amarelo fatiado finamente
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho cortados em lâminas finas
1 cebola média fatiada finamente
½ colher de chá de cominho
Pimenta caiena a gosto
1 pitada de açafrão
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira ou panela grande, aqueça o azeite em fogo baixo. Junte o alho e deixe dourar; usando uma escumadeira ou similar, remova-o e reserve.
No mesmo azeite, coloque as cebolas, o cominho, a pimenta caiena, o açafrão, e refogue por uns 5 minutos. Logo após, adicione o grão-de-bico cozido e refogue.
Depois de refogar por cerca de 3 minutos, acrescente os pimentões, o alho que tinha sido reservado e o espinafre, já lavado. Mexa tudo para unificar os sabores e tampe, por 5 minutos, mantendo em fogo baixo. Corrija o sal e apague o fogo.
Pronto! Você pode servir com arroz e desfrutar de uma refeição completa e nutritiva!
Nádia Andreotti
Nutricionista
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