Você realmente sabe como acontece sua digestão?

Você realmente sabe como acontece sua digestão?

O que aprendemos por processo de digestão é o que nos foi passado na escola, não é mesmo? Que a digestão se inicia na boca, com a saliva, que possui uma enzima, a amilase salivar (ptialina) que hidroliza ("quebra") as grandes moléculas de amido (existentes nos carboidratos – pão, macarrão etc.) em moléculas menores, de maltose. Na boca, forma-se o bolo alimentar, que desce pela faringe, pelo esôfago e chega ao estômago e pronto, estamos nutridos! Só que não...

Mas não se sinta culpado, é dessa forma que nos ensinam, que a distribuição de nutrientes é feita ali, no estômago. O processo de digestão, porém, envolve muito mais que isso: a pressão na parede do intestino que o alimento exerce a todo momento; o peristaltismo (movimento) coordenado desse alimento ao longo do intestino; o progresso do processo digestivo; a concentração de nutrientes, sal, acidez, alcalinidade, absorção de água. E todo esse processo ocorre sem ajuda do cérebro; assim, seu intestino é valioso e precisa ser bem cuidado.

Para a conexão com o cérebro ser feita, é preciso neurotransmissores como a serotonina (produzida no intestino, na maior parte) que conecta o que acontece no cérebro com o que ocorre no intestino, e vice-versa. Caramba! Eu estou impressionada, e você?

Esses mesmos neurônios e neurotransmissores, em conjunto com os do cérebro, são responsáveis pelas conexões entre o bem-estar emocional e o bem-estar físico. O contrário também é verdadeiro (mal– estar).

A maioria das pessoas que sofre de doenças crônicas envolvendo o cérebro, como por exemplo depressão, pânico, ansiedade, enxaqueca, autismo, esquizofrenia etc, sofre também de problemas no sistema digestivo em maior ou menor grau, como constipação intestinal (intestino preso) síndrome do intestino irritável (alternância entre períodos com intestino muito solto e períodos com intestino preso), entre outras, inclusive a má digestão e intolerâncias alimentares.

Situações de stress podem provocar um aumento da permeabilidade do intestino, causando um estado inflamatório no nosso corpo e cérebro, o que nos predispõe a uma série de doenças.

Deu para perceber o quanto é importante cuidarmos de nossa alimentação, focando em nosso intestino, para uma saúde mais plena?

É nele que a absorção dos nutrientes é feita; se o intestino não estiver saudável, os nutrientes se perdem, causando as inflamações e acarretando todos os problemas já citados.

Então, “simbora” cuidar de nosso bem mais precioso, o intestino?

Nádia Andreotti

Educar para nutrir!!!