O Roteiro da Obesidade

Pesquisa permite traçar o roteiro da obesidade

Uma pesquisa recente da Unicamp relatou que a alimentação rica em gordura saturada danifica o sistema cerebral do controle da fome, fator associado á crescente epidemia da obesidade no mundo. Alterações no perfil de bactérias que compõem a flora intestinal caracterizam um dos fatores que causam essa epidemia.

Estudos publicados entre 2005 e 2007 mostraram que pessoas obesas geralmente apresentam um conjunto de microrganismos que favorecem a absorção dos nutrientes da dieta. Ou seja, uma maçã pode ser mais calórica para uma pessoa gorda do que para uma pessoa magra. Mas se isso é causa ou consequência do sobrepeso, ainda não se sabia ao certo.

Outro evento importante é a morte de um grupo de neurônios existente em uma região do cérebro chamada hipotálamo. Conhecidas como neurônios POMC, essas células são sensores de nutrientes e têm a função de avisar para o corpo que está na hora de parar de comer e que já há energia disponível para gastar. Após a perda desses sensores, os indivíduos passam a sentir cada vez mais necessidade de consumir alimentos ricos em gordura e açúcar. Por outro lado, ficam com o metabolismo mais lento e armazenam grande parte da energia fornecida pela dieta desbalanceada.

O roteiro da obesidade

1. Consumo frequente de alimentos ricos em gordura saturada.

2. Após serem absorvidos no intestino, moléculas de gordura caem na corrente sanguínea e chegam ao cérebro.

3. A micróglia, um tipo de célula presente no sistema nervoso central, entende que o excesso de gordura é uma ameaça para o cérebro e inicia uma resposta inflamatória. ( lembrando que a obesidade é uma doença inflamatória).

4. A inflamação danifica o hipotálamo, os neurônios tipos POMC, que controlam o apetite e o gasto energético. O indivíduo passa a sentir cada vez mais necessidade de consumir alimentos ricos em gordura e seu metabolismo fica mais lento.

5. Ao longo do tempo, a dieta desbalanceada altera a composição das células do intestino, selecionando micro-organismos capazes de aumentar a absorção de energia dos alimentos ingeridos.

Esse é um roteiro do qual você não ser o protagonista, não é mesmo? Cultive hábitos saudáveis e viva melhor.

Nádia Andreotti

Nutricionista

Para ler mais sobre a pesquisa, acesse:

https://www.unicamp.br/unicamp/ju/noticias/2017/09/20/estudo-permite-tracar-o-roteiro-da-obesidade